合肥關(guān)東煮小吃擺攤培訓(xùn)學(xué)習(xí)

麻辣燙冒菜牛肉湯羊肉湯酸辣粉老鴨粉絲湯過橋米線關(guān)東煮冷鍋串串涼皮米線搟面皮秦鎮(zhèn)米皮 涼粉 油炸麻辣串小吃臭豆腐脆皮玉米鐵板燒無煙燒烤特色小龍蝦錫紙花甲米線

烤腦花 雞翅包飯 烤豬蹄 漢堡炸雞 韓式炸雞 炸雞鎖骨 牛排杯 冰糖葫蘆 章魚小丸子 辣年糕 雞蛋仔 搖滾烤雞 羊肉泡饃 桂林米粉 絕味牛蛙 烤面筋 童子雞

鹵煮火燒 固始鵝塊 特色烤乳豬 涼拌菜 韓式紙上燒烤 烤全羊 大韓涼拌菜 海南雞飯 椒鹽排條 醬鴨 水果燒烤 羊肉粉 粢飯糕 三鮮豆皮

關(guān)東煮/串串香

培訓(xùn)內(nèi)容

經(jīng)典關(guān)東煮，各式咖喱魚蛋，肉丸，海帶，麻辣牛肉丸，清湯原味等。

課程安排

1、關(guān)東煮的系統(tǒng)講解，理論基礎(chǔ)。

2、關(guān)東煮的原料選購標(biāo)準(zhǔn)。

3、關(guān)東煮的原料預(yù)處理。

4、關(guān)東煮的加工工藝，湯底的制作技巧，醬汁配制燒制的技巧及經(jīng)驗(yàn)。

5、關(guān)東煮的成品標(biāo)準(zhǔn)。

6、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。