如今，內(nèi)蒙古風(fēng)干牛肉干已成為常見的小吃，總所周知，現(xiàn)在的內(nèi)蒙古牛肉干大多采用黃牛肉制作而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，又可以作為小吃，其實(shí)牛肉干這么受歡迎不僅僅是口感好，還因?yàn)樗缓臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

因?yàn)榕Ｈ夂腥梭w所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，在制成牛肉干以后既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又能久存不變質(zhì)，且營(yíng)養(yǎng)成分大多都保留了下來。我們都知道多吃牛肉力氣會(huì)更大，是因?yàn)榕Ｈ庵械募“彼岷勘热魏纹渌称范几?，因此它?duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。

不僅如此牛肉干中還含有豐富的蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，有利于消除水腫，能幫助。其中牛肉中的鉀、磷、銅、鐵元素也很豐富，而剛好這些微量元素正是我們?nèi)梭w所需的。尤其是有缺鐵性貧血的患者可以適量食用。

其實(shí)牛肉本身就含有豐富的，消化系統(tǒng)的健康，有益皮膚健康，，減輕腹瀉的多重功效。牛肉干還是補(bǔ)中，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎的佳品，牛肉干雖然是精制過后的牛肉，但卻很好的保留了牛肉的營(yíng)養(yǎng)元素。

除此之外，牛肉干因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)于消化系統(tǒng)疾病，內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病、骨科疾病，外科疾病，皮膚性病等等病癥都有輔助治療的作用。不過不能因其好吃就多吃，風(fēng)干的食物始終帶有火氣，吃多了容易上火的，所以還是要適量。