花甲是夏季的標(biāo)配食物， 不僅鮮味十足， 而且價(jià)格還很接地氣。把錫紙窩成個(gè)碗的形狀，把食材放進(jìn)去，在火上煮開，豆瓣醬香、辣椒的嗆，花甲在熱湯里噗噗開了嘴，蒜蓉的滋味全滲進(jìn)辣油油的湯里來，看著就流口水。什么神仙小吃可以吃十幾年都不膩？ 我想，花甲粉絕可以排得上前五強(qiáng)，那么哪里有學(xué)錫紙花甲技術(shù)？南昌教學(xué)做錫紙花甲粉絲的地方？做錫紙花甲粉賺錢嗎

利潤(rùn)分析：一份花甲賣價(jià)15元成本包括：花甲2元+錫紙0.4元+配料1.6元+粉絲0.5元+燃?xì)?.5元=5元。（生花甲批發(fā)價(jià)6元/斤，一斤花甲做3份成品，也就是一份花甲3兩多）?；酌拙€一直受到廣大顧客的好評(píng)，以其獨(dú)特的口感備受消費(fèi)者青睞。錫紙花甲米線也是其一大特色，雖然市面上存在各種各樣的不同做法的米線，各種口味的米線數(shù)不勝數(shù)，然而食為先餐飲實(shí)訓(xùn)基地教學(xué)的特色錫紙花甲粉，卻能夠脫穎而出，鶴立雞群，備受青睞。在食為先學(xué)錫紙花甲內(nèi)容有，錫紙日本豆腐，錫紙蟶子，錫紙基圍蝦，錫紙花蟹，錫紙牛蛙，開心花甲等等多個(gè)品種的全國(guó)制作過程方法。目前食為先在廣東，浙江，上海，江蘇，江西，福建，廣西，湖南，武漢，重慶等地都有實(shí)體店同時(shí)開課。

錫紙花甲制作技術(shù)流程:

1、錫紙和粉絲的認(rèn)識(shí)與挑選,

2、花甲的處理方法,

3、花甲湯底的配方與熬制技巧,

4、醬料的制作及獨(dú)特調(diào)配,

食為先學(xué)員制作出的錫紙花甲粉絲成品，味道上不僅比其他品牌鮮美不少。同時(shí)，在口感上亦是超有嚼頭。而真正讓我倍感興奮與十分認(rèn)可的，是讀家工藝所實(shí)現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)豐富。因此我從此前的媒體報(bào)道得知，米粉所用原材料的浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，加工后的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化效率就越高。而每在吃食為先餐飲機(jī)構(gòu)制作的開心花甲粉的時(shí)候，都能深刻的感受到這點(diǎn)。

食為先除了錫紙花甲粉絲以外，還有過橋米線，長(zhǎng)沙米粉，重慶小面，原味湯粉，廣東燒鴨面，老鴨血粉絲湯，砂鍋土豆粉，柳州螺螄粉，桂林米粉等等特色粉面小吃技術(shù)都可以學(xué)習(xí)到，食為先全國(guó)60多個(gè)城市都有分校同時(shí)開課，有意者歡迎報(bào)名考察學(xué)習(xí)。