1． 殺菌作用。茶葉中的兒茶素類化合物，對金葡菌、鏈球菌、傷寒桿菌等多種病菌都具有抑制作用；黃烷醇類能間接地對發(fā)炎因子組胺產(chǎn)生拮抗作用，從而達(dá)到減小炎癥的目的；茶多酚能凝結(jié)細(xì)菌蛋白質(zhì)而致細(xì)菌死亡。

2． 明目作用。茶葉中含有較豐富的維生素C，能避免白內(nèi)障的發(fā)生；還有維生素A原——胡蘿卜素，可參與視黃醛的形成，增強視網(wǎng)膜的辨色能力。

3． 興奮作用。茶葉中含的黃烷醇類化合物，能引起高級神經(jīng)中樞的興奮；兒茶酚胺能促進(jìn)循環(huán)系統(tǒng)興奮。

4． 降低血壓作用。茶葉中含的兒茶素類能使血管壁松弛，擴大血管管徑、彈性和滲透能力，達(dá)到降壓作用。