灌湯包子是一種漢族特色小吃。制作原料主要有面粉、溫水、豬五花肉等。早在北宋市場(chǎng)上已有售賣(mài)，當(dāng)時(shí)稱(chēng)灌漿饅頭或灌湯包子。產(chǎn)地開(kāi)封。

灌湯包子有了形式美，其內(nèi)容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將北國(guó)吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。 吃灌湯包子，湯的存在列一位，肉餡次之，面皮次次之。

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