山東省金鄉(xiāng)縣是馳名中外的大蒜之鄉(xiāng)、園蔥之鄉(xiāng)、金谷之鄉(xiāng)和長壽之鄉(xiāng)，是生態(tài)示范區(qū)。

　　位于山東省西南平原腹地，風(fēng)光旖旎的微山湖畔，北倚黃河泰山，南臨重鎮(zhèn)徐州，西連牡丹之鄉(xiāng)，東傍孔孟故里。

　　全縣轄13處鄉(xiāng)鎮(zhèn)，653個行政村，1226個自然村，總面積886平方公里，總?cè)丝?0萬人。

　　金鄉(xiāng)公路縱橫，河道成網(wǎng)， 105國道縱穿南北，棗曹公路橫貫東西，京滬、京福、日東高速公路和京滬、京九、隴海、石新鐵路傍區(qū)而臥，內(nèi)河航道與京杭運河直接相連，交通極為便利。

山東金鄉(xiāng)大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗皮，剝?nèi)[葉，內(nèi)有6～10個蒜瓣，輪生于花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數(shù)須根。每一蒜瓣外包薄膜，剝?nèi)ケ∧?，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調(diào)味，亦可入藥。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。大蒜是秦漢時從西域傳入中國，經(jīng)人工栽培繁育,具有癌癥抵抗功效，深受大眾喜食。

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