深圳南山學(xué)做石磨腸粉醬汁哪家專業(yè)，學(xué)腸粉技術(shù)就到深圳食為先腸粉培訓(xùn)班，食為先是全國連鎖的小吃培訓(xùn)機構(gòu)，規(guī)模大，師資強，來食為先學(xué)腸粉技術(shù)有保障。食為先老講解介紹做石磨腸粉的米，米和水的比例，添加配料調(diào)米漿等;做石磨腸粉的米全國都是可以買到的，介紹不同的米質(zhì)所添加不同配料從而使石磨腸粉達到嫩滑度和韌性，介紹米和水的黃金比例，泡米的時間和所添加配料的用量。老師介紹石磨腸粉專用磨漿機的使用和保養(yǎng)，米和水的比例，米漿里所添加材料的特性和用量，師傅和學(xué)員一起動手磨米漿，師傅介紹米漿所要求的細膩程度和使用時間。

關(guān)于腸粉技術(shù)上面的一些問題，例如：腸粉怎么做白、嫩、薄、滑、有韌性；這些技術(shù)層面的知識都是需要大家多去總結(jié)與實踐的，而且還得注重每一個制作環(huán)節(jié)跟細節(jié)，千萬馬虎不得。很多人制作出來的腸粉都沒有達到這個水平其實*基本的原因還是沒有把核心技術(shù)知識學(xué)到位，學(xué)到家。有些人甚至只學(xué)到了表面技術(shù)，如此一來當(dāng)然也做不出顧客喜歡吃的腸粉。

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石磨腸粉是繼廣東腸粉后又一個熱門早餐美食，不過這種石磨腸粉在廣東云浮*為普遍。不過隨著時間的推移，相信石磨腸粉會比廣東腸粉更受歡迎。石磨腸粉采用傳統(tǒng)石磨作為米漿生產(chǎn)工具，用“石磨”磨制的米漿，口感更加細膩，香滑，有彈性。想學(xué)石磨腸粉的朋友可以到東莞食為先各大分校咨詢了解。