三七景天，多年生草本。根狀莖短，粗莖高20-50厘米，有1-3條莖，直立，無毛，不分枝。

葉互生，狹披針形、橢圓狀披針形至卵狀倒披針形，長3.5-8厘米，寬1.2-2厘米，先端漸尖，基部楔形，邊緣有不整齊的鋸齒；葉堅(jiān)實(shí)，近革質(zhì)。

聚傘花序有多花，水平分枝，平展，下托以苞葉。萼片5，線形，肉質(zhì)，不等長，長3-5毫米，先端鈍；花瓣5，長圓形至橢圓狀披針形，長6-10毫米，有短尖；雄蕊10，較花瓣短；鱗片5，近正方形，長0.3毫米，心皮5，卵狀長圓形，基部合生，腹面凸出，花柱長鉆形。