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燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鴨、燒鵝皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的鮮甜味。燒臘采用先進的太陽能（無污染）干燥技術(shù)使生產(chǎn)出來的臘味具有天然生曬、衣脆肉嫩、色澤鮮明、甘香可口、口感獨特的特點。燒臘歷史悠久，學(xué)習(xí)燒臘鹵味加工技術(shù)，不分季節(jié)均可加工銷售，永不過時，其經(jīng)營方式十分靈活，定點和流動經(jīng)營都行，效益可觀。投資小，低風(fēng)險，一技在手，永遠(yuǎn)受益。

食為先燒臘培訓(xùn)課程：

1、對燒臘的原材料進行初步加工處理，湯底的熬制；

2、對加工處理的原材料進行腌制；

3、多種燒臘的醬料調(diào)制方法；

4、調(diào)制潮州鹵水的湯底、口味；

5、鹵水的制作方法和鹵湯的保存方法。

廣州番禺學(xué)做廣式燒臘培訓(xùn)要多久學(xué)會，學(xué)廣式燒臘到廣州食為先小吃培訓(xùn)機構(gòu)，食為先專業(yè)的廣式燒臘技術(shù)，食為先廣式燒臘培訓(xùn)手把手教學(xué)，學(xué)會為止，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。專業(yè)化的教學(xué)配方，保證能讓你自己學(xué)會制作廣式燒臘的制作，師傅手把手地從旁指導(dǎo)，學(xué)員自己親自動手操作，保證每位學(xué)員都能學(xué)會制作食為先廣式燒臘。