正宗紅心咸蛋黃 24粒真空包裝

【保質(zhì)期】:冷凍360天，常溫也可存放1個(gè)月

【作用】：用于中秋月餅，端午蛋黃粽，中西餐配料。

【食用方法】：蒸15分鐘即可食用；蛋黃粽、蛋黃月餅；炒、焗、烤也都同樣美味喲！

特點(diǎn)：松；沙；油

適用于中秋月餅，中西餐配料，家庭食用，經(jīng)蒸焗15分鐘后方可食用。

保質(zhì)期：0--18攝氏度 保存180天

每個(gè)蛋黃10克左右。

烹調(diào)方法：用于中秋月餅，蛋黃酥、粽子或家庭中西餐配料等。蛋黃是生制冷凍的，使用前需先加工才能作為包入餡，否則在烤制糕點(diǎn)的過(guò)程中很難熟透。方法：用適量黃酒（料酒也可）浸泡10分鐘以上，180-200度烤約15分鐘至熟。

咸蛋黃的功能特性：

紅太陽(yáng)先用優(yōu)質(zhì)鮮蛋，經(jīng)傳統(tǒng)腌制加工制成特色咸蛋黃，具有鮮、細(xì)、嫩、松、沙、油等六大特色，蛋質(zhì)更加細(xì)膩、油法更加誘人，營(yíng)養(yǎng)更加豐富，備受食品加工企業(yè)和餐飲行業(yè)的歡迎。

應(yīng)用領(lǐng)域：

（一）蛋黃中的脂肪含多量的磷脂質(zhì)，包括卵黃蛋白，卵磷脂、甘油化物及固醇類(lèi)等，蛋黃中還含勞動(dòng)其他豐富的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素，其中以鐵、硫、磷為多，蛋黃為平日食物中鐵質(zhì)的良好來(lái)源之一。

（二）蛋黃對(duì)孩子鐵質(zhì)補(bǔ)充極有幫助，對(duì)孩子的大腦發(fā)育也頗有益處。蛋黃中所含有的維生素中則以維生素A為多，同時(shí)還含有豐富的***、B12、維生素E和維生素K等脂溶性維生素，泛酸等。嬰兒的種輔食，往往就是雞蛋黃。

（三）隨著人們生活水平和生活質(zhì)量不斷地提高，蛋黃的應(yīng)用在食品業(yè)中的精細(xì)化應(yīng)用也不斷發(fā)展升級(jí)，從蛋黃月餅到蛋黃派、蛋黃酥，從餐桌上的蛋黃焗南瓜到蛋黃蟹，無(wú)不透露出食品餐飲的精細(xì)多樣、口味多樣、營(yíng)養(yǎng)多樣的發(fā)展趨勢(shì)。

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