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郯城縣玉杉銀杏種植農(nóng)民專業(yè)合作社地處“天下銀杏鄉(xiāng)”山東省郯城縣新村！東臨京滬高速公路、京滬高速鐵路、膠新鐵路、310國道，交通便利；

合作社主要供應(yīng)2-80公分的銀杏樹（實(shí)生樹.嫁接樹）、銀杏苗、銀杏種子、白果種子、銀杏仁、銀杏葉、銀杏盆景；其次供應(yīng)國槐、合歡、皂角樹、櫻花、雪松、紫薇、紫葉李、石榴樹、柿樹、法桐、櫻桃樹、等綠化苗木。

合作社綠化苗木銷往遼寧、北京、浙江、陜西、四川、上海、江西等20多個(gè)省、市、自治區(qū)，成為市政工程，電視臺(tái)定點(diǎn)關(guān)注基地；此后相繼榮獲銀杏苗木示范基地、全國花卉***企業(yè)、苗木銷售明星單位稱號(hào)；臨沂市工商局授予重合同守信譽(yù)企業(yè)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)授予消費(fèi)者滿意單位等榮譽(yù)稱號(hào)；有能力承接各類大型園林綠化，道路綠化工程。

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銀杏果怎么吃？銀杏果的功效與作用、銀杏仁吃法、銀杏仁怎么吃、銀杏果怎么吃、銀杏果的功效與作用及食用方法、銀杏果的食用方法、銀杏怎么吃：

銀杏白果主要組成成分：

白果為中國***干果之一，味道鮮美，柔韌滑膩，別具風(fēng)味，較之蓮子，更勝一籌。銀杏的種仁，營養(yǎng)豐富，除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分。白果仁常用于***宴席接待賓客，如魯菜中的“待禮銀杏”，四川青城山道家的“白果燉雞”，“蜜制白果”等。

銀杏白果歷史食療記載：

我國記載銀杏食療的著作，***元代飲食太醫(yī)忽思慧寫的《飲膳正要》。書中介紹了膳食內(nèi)加入銀杏，對(duì)人體機(jī)能和不同疾病所產(chǎn)生的效能。后來，記載銀杏食療的著作相繼問世。清代溫病學(xué)家王士雄的《隨息居飲食譜》，更是集所有食療著作之大成。書中詳細(xì)介紹了銀杏與其他藥物、谷物合理搭配，以更好地發(fā)揮對(duì)人體的補(bǔ)益用。當(dāng)代食療專家胡珍珠、竇國祥等，更用營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)藥學(xué)原理，給食療以科學(xué)的闡釋和分析。他們的著述將祖國食療這一濟(jì)世異寶，進(jìn)行了認(rèn)真的繼承、系統(tǒng)的整理，使傳統(tǒng)的食療文化大放異彩。

白果銀杏的功效

　銀杏果 亦名白果，食法主要有烤食、煮食、炒食和配菜等，與肉煮稱“長生肉”，與棗燒稱“長生飯”。白果食用前可先 放至鍋中干炒五分鐘，剝?nèi)ネ鈿ず笥貌及锶瘦p輕揉搓去除內(nèi)種皮。也可以將去殼后的銀杏用水煮十分鐘左右，用抓籬在沸水中輕輕碾動(dòng)以脫去種皮。去皮后的銀杏仁可與豬腳、雞、鴨、牛肉等配合燉食，也可將白果煮十分鐘后與鮮豬肉、雞肉、萵筍、白菜等炒食。白果以其外觀晶瑩剔透、口感香脆回甜、保[jian]功能明顯而受到越來越多的消費(fèi)者的親睞
　　白果含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種氨基酸、胡蘿卜素及維生素Bl、***等。其味甘、苦、澀，性平，有抗過敏、抗衰老、抗微生物的作用。白果與清肺、潤 膚的白菊花、雪梨和營養(yǎng)豐富，且有補(bǔ)虛贏、益肺胃、生津液、潤大腸的牛奶結(jié)合成飲料，女性常吃，可起到祛斑潔膚，潤膚增白的作用

銀杏果價(jià)值：

***價(jià)值

白果的***主要體現(xiàn)在醫(yī)藥、農(nóng)藥和獸藥三個(gè)方面。明代李時(shí)珍曾曰：“入肺經(jīng)、益脾氣、定喘咳、縮小便?！鼻宕鷱堣磋吹摹侗窘?jīng)逢源》中載白果有降痰、清毒、殺蟲之功能，明代江蘇、四川等地曾出現(xiàn)了用白果炮制的中成藥，用于臨床。

食用價(jià)值

養(yǎng)生延年。銀杏在古代被列為***貢品。日本人有每日食用白果的習(xí)慣。西方人圣誕節(jié)***白果。就食用方式來看，白果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點(diǎn)、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。但應(yīng)注意，食用白果的用量和食法不當(dāng)，會(huì)引起中毒。(主要指食量過大的情況)

　　為了預(yù)防銀杏中毒，熟食、少食是其根本方法。若生食，(去殼、膜心)成人掌握在5-7粒，小兒根據(jù)年齡體重每次2-5粒，隔4小時(shí)后可再次服。生食時(shí)***去殼去紅軟膜、去心(胚芽)食之為佳。若熟食，食用量，以每次20-30粒為宜，如去殼、去紅軟膜、去胚煮食，即使劑量大一些，也是不會(huì)發(fā)生中毒的。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值

　銀杏全身都是寶，凡具有***、食用、木用、播種等價(jià)值者，均具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

　　其可進(jìn)入初收市場者有銀杏種子(種核--白果)、葉片、木材、接穗、

　　苗木等，基本上形成兩大市場，即種子市場和葉片市場和(保[jian]品市場);銀杏可進(jìn)入***產(chǎn)品市場者為銀杏提取物及其制劑系列藥品產(chǎn)品。

銀杏果怎么吃、銀杏果吃法

1.椒鹽銀杏：

做法：

　　取帶殼銀杏一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內(nèi)炒炸至熟，即可去殼食用。

　　要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之干苦***。招待客人時(shí)，每桌一碟，150-200克為宜。

2.爐炸銀杏：

　做法：

　　取帶殼銀杏一碟，外用薄食用塑料袋裹裝，置微波爐數(shù)分鐘炸熟，即可趁

　　熱去殼食用。

3.銀杏粥：

益元?dú)?、補(bǔ)五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。

　　做法：

　　銀杏仁(去殼后用沸水燙去內(nèi)種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時(shí)放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。

銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。

食用價(jià)值

銀杏果俗稱白果，它由肉質(zhì)外種皮、骨質(zhì)中種皮、膜質(zhì)內(nèi)種皮、種仁組成。白果，養(yǎng)生延年，銀杏在宋代被列為***貢品。日本人有每日食用白果的習(xí)慣。西方人圣誕節(jié)***白果。就食用方式來看，銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點(diǎn)、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效，但大量進(jìn)食后可引起中毒。

什么原因引起銀杏中毒(白果中毒)

白果內(nèi)含有***毒素，毒性很強(qiáng)，遇熱后毒性減小，故生食更易中毒。一般中毒劑量為10-50顆，中毒癥狀發(fā)生在進(jìn)食白果后1-12小時(shí)。為預(yù)防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。本病多見于兒童。

　　銀杏果仁的醫(yī)療保[jian]作用。據(jù)《本草綱目》記載：“熟食溫肺、***、定喘嗽、縮小便、止白濁；生食降痰、消毒殺蟲”?，F(xiàn)代科學(xué)證明：銀杏種仁有抗大腸桿菌、白喉?xiàng)U菌、葡萄球菌、結(jié)核桿菌、鏈球菌的作用。中醫(yī)素以銀杏種仁治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結(jié)核、白帶、淋濁、遺精等疾病。

　　【營養(yǎng)成分】每100克含蛋白質(zhì)6．4克，脂肪2．4克，碳水化合物36克，粗纖維1．2克，蔗糖52克，還原糖1.1 ，鈣10毫克，磷218毫克，鐵1毫克，胡蘿卜素320微克，核黃素50微克，以及白果醇、白果酚、白果酸等多種成分。

推薦食譜

　　1、白果燒雞

配 料: 新嫩母雞 1只（重約1250克），白果（銀杏）250克，紹酒30克，姜片15克，鹽10克

　　特 色： “白果燒雞”是成都青城山地區(qū)的傳統(tǒng)名菜。青城山風(fēng)景優(yōu)美，以幽靜著稱。這里飲食美味與眾不同，并有“四絕”之稱，即一絕“洞天貢茶”，茶質(zhì)優(yōu)良，汁色清澈，茶香味醇；二絕“白果燒雞”湯汁濃白，雞肉異常鮮美；三絕“青城泡菜”，脆嫩清鮮，深有回味；四絕“洞天乳酒”，酒味濃而不烈，甜而不膩。

　　相傳 “白果燒雞”為青城山天師洞的道士創(chuàng)制。據(jù)說，在二三***以前，青城山一位年高的道長久病不愈，日益消瘦。青城山上有一棵銀杏樹已有500多年的歷史，所結(jié)白果大而結(jié)實(shí)。天師洞的一位道士曾多次取用該樹所結(jié)的白果，同嫩母雞燒湯，文火燉濃后，給道長食甩，使道長病情好轉(zhuǎn)，不久便恢復(fù)了健康，精神煥發(fā)。從此，“白果燒雞”便聞名蓉城和整個(gè)四川地區(qū)，成為一款特色名菜

　　·操 作: 1、將雞宰殺，去毛、去內(nèi)臟，清水洗凈。用刀沿雞背脊處剖開（腹部不要剖開），隨冷水入鍋燒至將沸時(shí)取出，用清水洗凈，去除血粕待用。

　　2、將白果殼敲開，連殼入開水鍋略焯取出，剝?nèi)は磧簟?/p>

　　3、將整只嫩母雞入鍋，加水（以淹沒雞為度），放姜片、紹酒，加蓋炯燒30分鐘左右，至雞半熟、湯汁趨濃后，再倒入大沙鍋內(nèi)，放入白果、鹽，加蓋用文火燒15分鐘左右，至雞肉酥爛、湯濃出鍋，倒入一只大的圓湯盤內(nèi)，雞肚朝上、背脊朝下，白果圍在四周即成。

　　特點(diǎn) : 色澤淡黃，湯汁濃白，雞肉鮮嫩，白果微甜，軟熟適口。

　　關(guān)鍵 : 必須取用肥壯的嫩母雞，去除污血洗凈。烹制時(shí)，先用旺火將雞燒酥、湯燒濃，再入沙鍋以文火燉

2、白果芋泥

配 料: 〖主料〗：荔甫芋凈肉半斤，白果三兩，糖半杯，豬油四湯匙，糖三湯匙 〖輔料〗：水1/3杯，糖二湯匙，粟粉一湯匙

　　操 作: (1) 荔甫芋洗凈，切片蒸熟，約蒸四十分鐘，趁熱搓成茸。

　　(2) 白果去殼，放落滾水中煮十五分鐘，取起去衣去心，洗凈滴干水，放落滾油中炸片刻撈起，加糖三湯匙撈勻（腌過夜）。

　　(3) 下豬油一湯匙，放下白果及腌白果的糖爆炒片刻，加水一杯煮至余水約3/4杯時(shí)，把白果及煮白果的水分別盛起。

　　(4) 下豬油三湯匙，放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶，然后加入煮白果余下之水炒勻鏟起。

　　(5) 芋茸冷后，如覺不幼滑，可以放入磨碎機(jī)內(nèi)磨至幼滑，盛深碟內(nèi)，加入白果。食時(shí)蒸熱，煮滾獻(xiàn)淋在芋茸、白果上。要與不要獻(xiàn)汁隨意。

3、白果鴨煲

　　配 料: 光鴨一只，白果四兩，黃芽白八兩，芫荽兩棵，胡蘿卜，蘑菇，蠔油，糖，雞粉、生粉，酒，鹽，老柚，果皮各適量。

　　操 作: 1.白果去殼放滾水中煮五分鐘，洗凈滴干水。鴨洗凈，下滾水中煮熟，取出滴干水，切塊。

　　2.下油兩湯匙，暴透白果，然后下鴨爆片刻，加調(diào)味，白果悶熟，大約十分鐘，勾芡熄火。芽白洗凈，切短段，煮熟放在煲仔內(nèi)，把鴨放在黃芽白上煲滾，放上芫荽，原煲上臺(tái)即可。

4、白果燒牛肉

配 料: 牛肉750克，大蔥50克，白果250克，生姜50克，醬油50克，白糖20克，淀粉10克，味精3克，精鹽3克，豆油40克。

　　·操 作: 1.牛肉洗凈，切成4厘米見方的塊。

　　2.白果去皮，用油將果仁稍過一下，撈出，放入開水里，用布搓去嫩皮。

　　3.炒鍋上火燒熱，放少許油。投入白糖10克，炒成紅色時(shí)，下入牛肉塊，煸炒片刻，待糖色與肉塊炒勻時(shí)，加進(jìn)開水，以沒過牛肉為好，同時(shí)下入白果仁、白糖10克、蔥塊和生姜塊，用旺火燒開，小火煨燜爛軟。

　　4.撿去蔥塊和姜塊，用水調(diào)好淀粉后，倒入炒鍋中，勾薄芡，出鍋，即可。

食療作用

　　1．抑菌殺菌

　　白果中含有的白果酸、白果酚，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明有抑菌和殺菌作用。

　　2．祛疾止咳白果味甘苦澀，具有斂肺氣、定喘咳的功效，對(duì)于肺病咳嗽、老人虛弱體質(zhì)的哮喘及各種哮喘痰多者。

　　3，抗?jié)骋窒x

白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結(jié)核桿菌的作用。白果用油浸對(duì)結(jié)核桿菌有很強(qiáng)的抑制作用，用生菜油浸演的新鮮果實(shí)，對(duì)改善肺結(jié)核病所致的發(fā)熱、盜汗、咳嗽咯血、食欲不振等癥狀有***作用。

　　4．止帶濁，縮小便

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)猥白果有收縮膀胱括約肌的作用。對(duì)于小兒遺尿，氣虛小便頻數(shù)，帶下白濁，遺精不固等病癥。

　　5．降低***膽固醇，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈

　　銀杏葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等，近年來用于治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、***膽固醇過高等病癥都有***效果。

***價(jià)值

　　銀杏的***主要體現(xiàn)在醫(yī)藥、農(nóng)藥和獸藥三個(gè)方面。明代李時(shí)珍曾曰：“入肺經(jīng)、益脾氣、定喘咳、縮小便?！鼻宕鷱堣磋吹摹侗窘?jīng)逢源》中載白果有降痰、清毒、殺蟲之功能，可治療“瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、 赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等癥”。明代江蘇、四川等地曾出現(xiàn)了用白果炮制的中成藥，用于臨床。