50%B.旋光度:70~80C.重金屬試驗(yàn)(GT-16-5):陰性D.在醇中溶解度(OT-43):1m"/>
香芹油
別名:藏茴香油,葛縷子油caraway oil
1.主要成分
d-香芹酮(60%~70%),d-苧?。?%~7%),二氫香芹酮,二氫香芹醇,香芹醇,乙醇,甲醇及糠醛等。
2.制法
由傘形科兩年生草本香芹的成熟干燥果實(shí)經(jīng)水蒸氣蒸餾而得。得率約3%~6%。
3.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
A.香芹酮含量(容積計(jì)) :>50%
B.旋光度 : 70~ 80
C.重金屬試驗(yàn)(GT-16-5) :陰性
D.在醇中溶解度(OT-43) :1ml可溶于8ml 80%乙醇中,并呈透明狀液體
4.用途
允許使用的食品用香料。
主要用于面包,干酪,蛋糕,糖果,內(nèi)類,泡菜,沙司,調(diào)味品,酒,膠姆糖等。
5.圖片
6.包裝
25KG/桶,50KG/桶,180KG/桶