產(chǎn)品說明:CAS號:4418-26-2
GB25547-2010
生產(chǎn)許可證:粵XK13-217-00070
中文名稱:脫氫醋酸鈉中文別名:脫氫乙酸鈉。
英文名稱:Sodium dehydroacetate
分子式:C8H7NAO4
分子量:190.13
EINECS:224-580-1
本品為白色或淡黃色,無臭、無味、易溶于水,難溶于乙醇等有機物。熔點為190°C,耐光、耐熱性好。溶液120°C加熱2小時保持穩(wěn)定。水溶液顯中性或微堿性。采用瞬間噴霧干燥成粉,產(chǎn)品純度高,質(zhì)量穩(wěn)定,可靠,純度高可達(dá)98%以上。水份低(2.6%以下)。脫氫醋酸鈉是一種安全性高,抗菌范圍廣,抗菌能力強的一種抗菌劑。它受到食品中的酸堿度的影響少,在酸性或微堿性條件下,均能保持高效抗菌效力。它的抗菌能力優(yōu)于苯甲酸鈉、山梨酸鉀、丙酸鈣等,是一種理想的食品防腐保鮮劑。
推薦使用標(biāo)準(zhǔn)
范圍
使用量(克/千克)
腐乳、什錦醬菜、原汗桔漿
0.8
湯料(調(diào)味料、速食湯料)
0.5
糕點(包括蛋糕、月餅、餡料等)
1.0
奶油、醬油、果醬、豆制品
1.0
面包、果凍、蜜餞
0.5
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