豆油皮又叫豆腐皮，是江西省撫州市南豐縣洽灣鎮(zhèn)前江村傳統(tǒng)工藝加工而成的當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，由明代商販江志亮研制而成，距今已有六百余年的歷史，與蜜橘、泥爐齊名，被譽為“南豐三寶”之一。

豆油皮是貴州省，河南省農(nóng)村家庭發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的一種食材，豆油皮是傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)，原料只有優(yōu)質(zhì)大豆和水，故其是一類天然美味的綠色食品。

豆腐皮的制作方法就是將大豆磨成豆?jié){，再用細繩往豆?jié){上層的薄薄一層豆油中一刮，即能獲得一張豆腐皮。再將所得豆腐皮曬干即可。

豆油皮的制作技巧：

因為豆油皮本身是熟的,可干吃,但不如放湯里煮著美味,通常用于火鍋食用

豆油皮的適合體質(zhì)：一般人群皆可食用