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桃果實(shí)品質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)措施

種植優(yōu)良品種

種植桃優(yōu)良品種是實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的前提。桃樹生命周期長(zhǎng)，更須良種，尤其是果品的口感、色澤、營(yíng)養(yǎng)與品種密切相關(guān)?？蛇x擇適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件的優(yōu)良品種進(jìn)行種植。

2改土，促進(jìn)樹勢(shì)健壯

樹健才能獲高產(chǎn)，壯樹才能出優(yōu)質(zhì)。樹體健壯是綜合水平高的標(biāo)志，也是多種營(yíng)養(yǎng)協(xié)調(diào)充實(shí)的結(jié)果。中應(yīng)主要矛盾向壯樹方向積極轉(zhuǎn)化。改土(達(dá)到深、肥、暄、溫、潤(rùn))才能。只有狠抓土壤，尤其是土壤有機(jī)質(zhì)含量(1%~2%或更高)，改良土壤結(jié)構(gòu)，多施有機(jī)肥(質(zhì))、大抓種草、覆草、埋草、實(shí)施“沃土工程”，才能真正實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。

3平衡配方施肥

通過平衡配方施肥，保證元素協(xié)調(diào)供應(yīng)，甚至缺素。具體應(yīng)重施有機(jī)肥，或有機(jī)復(fù)混肥及生物肥，適當(dāng)?shù)鼗?，以果品中的亞鹽含量。幼齡樹以氮肥為主，適量施用磷鉀肥，勤施、薄施;初結(jié)果樹要控氮、增磷、補(bǔ)鉀;盛果期氮磷鉀配方施肥。過量偏施氮肥，在果實(shí)成熟前施用氮肥，都會(huì)影響果實(shí)上色，果實(shí)含糖量。磷肥、鉀肥利于糖分的積累和蛋白質(zhì)的形成，果實(shí)著色度。在有機(jī)肥施用比較充分的果園里，配合施用磷肥、鉀肥，增產(chǎn)增質(zhì)效果明顯。有機(jī)肥料中的養(yǎng)分比較，增施有機(jī)肥料，可以果實(shí)含糖量和風(fēng)味，促進(jìn)果實(shí)著色。

4綜合實(shí)現(xiàn)無公害生產(chǎn)

必須高度的毒性與殘留，提倡以生物為主的綜合，甚至不用、高殘留、廣譜和易產(chǎn)生抗性的;注重休眠期和萌芽前的清理和鏟除性;遵照有關(guān)規(guī)定，采前一個(gè)月慎用，嚴(yán)防果品污染和殘毒超標(biāo)。

5果期實(shí)施“套摘轉(zhuǎn)鋪”措施

即精細(xì)化進(jìn)行果實(shí)，在進(jìn)行人工授粉和疏花疏果的前提下，提倡與推廣果實(shí)套袋，既可防污減毒，又能隔絕病蟲，更可光潔果面，促進(jìn)果實(shí)鮮艷著色。同時(shí)，配合拆袋后的適當(dāng)摘葉，必要時(shí)輔以轉(zhuǎn)果，鋪銀色反光膜，以著色面積和著色度，和果實(shí)的外觀。

5.1鋪設(shè)反光膜

在果實(shí)著色期，在樹冠下鋪設(shè)銀色或者銀灰色反光膜，制射光，樹冠內(nèi)部、樹冠下部光照條件，使不容易見到陽光的果實(shí)下部、側(cè)面接受部分反射光，著色良好，可使得全樹果實(shí)著色均勻，優(yōu)質(zhì)果率。

5.2摘葉轉(zhuǎn)果

在果實(shí)著色期，摘除對(duì)果實(shí)有遮陰的樹葉，使果實(shí)直接接受陽光照射。在果實(shí)朝陽面著色均勻后，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)果實(shí)，并且稍微加以固定，使原來的背陰面朝陽，解決果實(shí)背陰面、側(cè)面著色差問題。但摘葉不可過早，不然會(huì)果實(shí)含糖量，使果樹花芽分化不充實(shí)。

5.3套袋

套袋可以果實(shí)的多種病蟲危害，使果皮上的果粉增多，色澤鮮艷，使果實(shí)外形美觀。還可避免或減輕果實(shí)日灼、裂果等多種的發(fā)生。果實(shí)與枝葉間相互而造成的機(jī)械傷。果實(shí)上的殘留，果品安全性，種果效益。

套袋一般在疏果后進(jìn)行，時(shí)間越早越好，套袋前先噴1次殺蟲、劑，然后才套袋，一般采用果品專用紙袋為好，也可用其他紙自行制作。按品種的著色不同可選用單層或雙層專用袋。

6疏花疏果，合理負(fù)載

在綜合營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生長(zhǎng)相對(duì)平衡的基礎(chǔ)上，通過肥水及修剪，尤其通過授粉和疏花疏果，既保證平均單產(chǎn)，又要堅(jiān)決防止結(jié)果過多，制訂一個(gè)合理的產(chǎn)量，理論上依據(jù)葉果比，實(shí)踐上可根據(jù)干周或距離或果枝類型，限產(chǎn)定果，既保證樹體健壯達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，又能保證負(fù)載合理，使果實(shí)發(fā)育良好，個(gè)大質(zhì)優(yōu)。

7采用分批采收、分級(jí)貯運(yùn)

采收是果樹種植中影響品質(zhì)的后環(huán)節(jié)，必須更加關(guān)注。依據(jù)成熟度、果品用途、銷地距離、運(yùn)輸工具等因素確定采收時(shí)期。依果實(shí)發(fā)育天數(shù)、生長(zhǎng)積溫、果面色澤、種子顏色、果肉淀粉檢測(cè)等確定成熟度。提倡分期采收，嚴(yán)格采收容器和技術(shù)操作，避免或機(jī)械損傷，防止過早或過晚采收。、強(qiáng)化采后處理，尤其要搞好預(yù)冷、分級(jí)、洗果、烘干、涂蠟、包裝和入貯冷藏。運(yùn)輸采用冷藏車船，條件不允許時(shí)也可先入冷庫(kù)1~2天降溫，再裝車、船覆蓋保溫運(yùn)輸，即使難以貯運(yùn)的漿、核果類也能保證途中一周內(nèi)升溫不高。還要講究果品的包裝裝璜，一是保護(hù)果品防碰磨污損，二是對(duì)包裝容器要科學(xué)設(shè)計(jì)，做到美觀實(shí)用、潔凈衛(wèi)生、魅力。

夏季桃樹六項(xiàng)注意

夏季是一年中生長(zhǎng)和結(jié)果的重要時(shí)期，抓好夏季工作爭(zhēng)得良好的生長(zhǎng)，奪取桃子優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵性季節(jié)，就5-8月上旬的技術(shù)要求意見如下：

一、適時(shí)防病治蟲，使枝葉、健長(zhǎng)

1、病害的。夏季雨水增多，尤其在梅雨季節(jié)里，度變化大，桃樹的各種病害容易發(fā)生，在前階段的基礎(chǔ)上，繼續(xù)抓好防病措施，在桃子套袋前防病不少于2次。

：選用托布津1000倍，炭祖病、褐腐病、桃性穿孔病。

2、蟲害的。這時(shí)期的蟲害主要是：桃蛀螟、臭蝽象、介殼蟲、刺蛾、紅、梨 網(wǎng)蝽，治應(yīng)與防病噴藥結(jié)合混用。

：(1)桃蛀螟、刺蛾用殺滅菊酯;(2)臭蝽象、介殼蟲、梨網(wǎng)蝽用，濃度不低于1800-2000倍，過濃會(huì)引起藥害傷葉片;(3)紅，危害時(shí)期一般在7月以后高溫季節(jié)，以克螨特2000-2500倍為好，噴藥時(shí)期請(qǐng)各果農(nóng)靈活?？傮w來說，套袋前以桃蛀螟、臭蝽象、介殼蟲，套袋后到成熟前以刺蛾、紅、梨網(wǎng)蝽。

二、及時(shí)抓好夏季整枝

夏季是桃樹生長(zhǎng)和掛樹時(shí)期，及時(shí)抓好夏季整枝、控制樹的局部徒長(zhǎng)、調(diào)節(jié)養(yǎng)分分配的有效措施。幼年樹夏季整枝要進(jìn)行3-4次，主要目的通過夏季整枝加強(qiáng)骨干枝，控制競(jìng)爭(zhēng)枝、各部位的徒長(zhǎng)枝，把良好生長(zhǎng)勢(shì)轉(zhuǎn)化為樹冠的迅速擴(kuò)大，并促進(jìn)枝組及果枝的形成。盛果期的樹，夏季整枝要進(jìn)行2-3次，經(jīng)過夏剪解決生長(zhǎng)和結(jié)果矛盾，透風(fēng)透光、平衡各枝組生長(zhǎng)，葉片的光能，為制造足夠的養(yǎng)分。具體：根據(jù)樹令、生長(zhǎng)勢(shì)的不同進(jìn)行合理修剪，一般采用疏密留稀、疏強(qiáng)留壯，使各枝間不重疊、不交叉，加強(qiáng)枝組的修剪，靈活進(jìn)行疏、截、縮，讓各枝組的生長(zhǎng)相對(duì)均衡。

三、定量生產(chǎn)，合理留果，爭(zhēng)取大果優(yōu)質(zhì)

桃子生產(chǎn)必須圍繞市場(chǎng)轉(zhuǎn)，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、劣質(zhì)低價(jià)甚至變成無效生產(chǎn)。一般來說，幼年桃樹每棵樹留果100-150只，每畝在4000-6000只;成年樹每棵樹留果200-250只，每畝在8000-10000只。留果：一般長(zhǎng)果枝留2只果，中果枝留1只果，短果枝三個(gè)枝留1只。留果部位中長(zhǎng)果枝留中部果，短果枝留梢部果。

四、暢通溝系，做好排灌工作

桃樹的生長(zhǎng)特點(diǎn)既怕水，干旱時(shí)又喜好水。溝系對(duì)于排水顯得特別重要，使溝系能排能灌是關(guān)鍵。要奪得優(yōu)質(zhì)，除了排水良好外，在干旱時(shí)必須及時(shí)的，保證桃子。

桃中晚品種，在果實(shí)期往往遇到高溫干旱，因此，在7月中下旬一星期不下透雨，這時(shí)中晚品種正是及成熟期，如缺水就會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)量和，所以及時(shí)供水是優(yōu)質(zhì)的決定時(shí)期?？购担翰扇⊥ㄋ畨劀?分滿，如缺水嚴(yán)重的山地桃園可覆蓋雜草、柴草、或稻草，抗旱效果。

五、施好肥、采后肥

采前肥和采后肥是奪得連年豐產(chǎn)根本措施。肥應(yīng)在套袋后的6月上中旬施下，用優(yōu)質(zhì)的硫酸鉀復(fù)合肥或菜餅加磷肥，一般每棵樹開半環(huán)狀淺溝于樹冠均勻撒入0.6-1斤，并及時(shí)復(fù)土;采后肥，在采收結(jié)束后同樣用尿素0.3-0.5斤沖水50倍澆于淺溝內(nèi)。

六、鋤草松土，保證地面通風(fēng)透光。

桃園解袋后的

1 進(jìn)行桃果實(shí)解袋

1.1 解袋時(shí)間 因品種和地區(qū)不同而異。鮮食品種采收前摘袋，有利于著色。硬肉桃品種于采前3～5天解袋，桃于采前2～3天解袋。不易著色的品種，如中華壽桃解袋時(shí)間應(yīng)在采收前10天效果。解袋過早或過晚都達(dá)不到預(yù)期效果，過早解袋的果實(shí)與對(duì)照差異不明顯;摘袋過晚或果實(shí)著色淺，貯藏易褪色，影響銷售。中適宜解袋的時(shí)間為上午9-11時(shí)，下午3-5時(shí);上午解南側(cè)的紙袋，要避開中午日光強(qiáng)的時(shí)間，以免果實(shí)發(fā)生日灼。

1.2 解袋 解袋宜在陰天或傍晚時(shí)進(jìn)行，可使桃果實(shí)免受陽光突然照射而發(fā)生日灼;也可在解袋前數(shù)日先把紙袋底部，使果實(shí)先受散射光，再逐漸將袋體解掉。為果肉內(nèi)色素的生產(chǎn)，用于罐藏加工的桃果可以帶袋采收，即采前不必解袋。果實(shí)成熟期間雨水集中地區(qū)，裂果嚴(yán)重的品種也可不解袋。

1.3 解袋時(shí)的注意事項(xiàng)食心蟲發(fā)生較重的地區(qū)，果實(shí)解袋后，要盡早采收。否則，如正遇上梨小食心蟲產(chǎn)卵高峰期，會(huì)引起梨小食心蟲的危害。

2 桃解袋后的應(yīng)注意的問題

2.1 增施有機(jī)肥和磷、鉀肥等 盡量少施或不施氮肥，有機(jī)肥和磷、鉀肥的施用量，可以果實(shí)品質(zhì)，尤其是可溶性固形物含量。

2.2 適度修剪 為使果實(shí)著色好，在解袋前后疏除背上枝、內(nèi)膛徒長(zhǎng)枝，以果實(shí)光照強(qiáng)度。同時(shí)也要避免修剪造成果實(shí)日灼。

2.3 適度摘葉 解袋后，要及時(shí)進(jìn)行摘葉，尤其是影響果實(shí)著色的葉片。

桃樹萌芽肥如何施？

桃樹萌芽肥施肥時(shí)間不宜超過二月下旬，提前早施更好。肥料種類為化學(xué)碳銨、磷肥、鉀肥與有機(jī)肥配合。株產(chǎn)35～50公斤果實(shí)的桃樹，單株施優(yōu)質(zhì)腐熟人畜糞40公斤，尿素0.25公斤，過鈣0.15公斤，0.4公斤。

桃樹萌芽施肥：在樹冠下面，靠近根系分布區(qū)，挖2～3個(gè)施肥坑，將有機(jī)肥與氮、磷、鉀肥充分混勻后施入，施后及時(shí)蓋土。萌芽前遇干旱和多雨，應(yīng)灌施清淡糞水抗旱和排水防漬，施肥后及時(shí)澆透萌芽水。

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