蒸燴煮冷凍調理包-湯料包?

快餐.高速公路休息站，機場中西餐，超市

沒有廚師也能開餐廳，家中餐標準化創(chuàng)始公司

西式湯類

A01? 雞茸玉米濃湯??

操作步驟：

1、取原料一份并解凍；

2、?直接加熱：將其原料倒入鍋中，加熱至沸騰稠度達到35-40%裝入容器即可食用

3、隔水加熱：放進水中煮開約8-10分鐘即可；

4、微波加熱：包裝袋剪約1厘米左右的開口后置于瓷盤中，微波時間約為3-5分鐘（請參考微波功率）。

備???注：

1、此湯不能煮太久，加熱時均勻攪拌，如果水分揮發(fā)掉須補充水分煮至沸騰即可；

2、可在玉米濃湯內(nèi)加入海鮮，蝦仁，目魚丁，鮑魚片（海鮮玉米濃湯）；也可加酥皮（法式酥批玉米湯）；依個人口味配送黑胡椒和鹽巴

3、每一盅湯另加一粒奶油球，口感滑順。

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A02? 羅宋牛肉蔬菜湯?

操作步驟：同A01

備??? 注：

1、此湯宜煮久，加熱時均勻攪拌以免粘鍋或燒焦，如果水分揮發(fā)掉補足水分煮至沸騰即可。

2、每一盅湯可依個人需求另加酸奶油，紫菜頭

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A03? 南瓜雞丁湯?

操作步驟：同A01

備???注：

1、此湯不宜煮太久，加熱時均勻攪拌以免粘鍋或焦，如果水分揮發(fā)掉須補足水分煮至沸騰即可。

2、每一盅湯另加一粒奶油球，口感滑順，配酥面包丁，芫茜碎。

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A04? 法式巧達湯、法式洋蔥湯、

操作步驟：同A01

備??? 注：1、此湯不宜煮太久，加熱時將湯攪拌均勻以免粘鍋或焦，如果水分揮發(fā)掉須補足水分煮至沸騰

即可；

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A05? 牛尾濃湯

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操作步驟：同A01

備??? 注：

1、顏色為西紅柿紅色，帶有西紅柿味；

2、此湯不宜煮太久，加熱時均勻攪拌以免粘鍋或焦，如果水分揮發(fā)掉須補足水分煮至 ，沸騰即可

3、此湯宜加入少許雪梨酒，增加風味。

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二、中式湯類

A06? 臺灣竹筍雞湯、臺灣排骨酥湯、新加坡肉骨茶、臺灣姜母鴨、臺灣麻油雞、臺灣鳳梨苦瓜雞