普寧零基礎(chǔ)燒烤培訓潮州燒烤擺攤教學

汕頭揭陽汕尾哪里有教燒烤技術(shù)培訓南澳燒烤醬料做法教學燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。一：原木木炭，二：機制木炭，三：工業(yè)焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質(zhì)木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。

【學習內(nèi)容】

1，制作紅油，采用中藥材和干辣椒，精心熬制，紅亮濃香，麻辣兼具;

2，制作刷刷醬，用十多種調(diào)料，熬制成醬，滋味豐富;

3，原料選購、處理、腌制、定型、穿串;

4，木炭生火，烤制各類肉類和蔬菜，學習過程中，我們會教學員烤制：羊肉腌制 成本核算，腌雞翅、雞爪、雞頭、雞胗、鴨腸、鴨腎、蝦、魷魚須、魷魚片、肉串、火腿、茄子、玉米、韭菜、辣椒、蘑菇等多樣品種。制作燒烤醬。

我們培訓基地培訓廚師出身，個個技術(shù)精湛，并有自己開店的實戰(zhàn)成功經(jīng)驗。與全國各地特色小吃專家均有合作，及時掌握新的產(chǎn)品信息;

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