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東莞黃江正宗石鍋魚技術哪里學

  • 產(chǎn)品名稱鋁單板
  • 產(chǎn)品品牌食為先小吃培訓全國連鎖機構
  • 總供應量2000套
詳細信息:

東莞黃江正宗石鍋魚技術哪里學?學做正宗石鍋魚技術就來食為先,食為先石鍋魚培訓在原有的技術上,經(jīng)過多年的精心配制,用正宗的配方、藥料精制而成,配方上乘而不貴,更以回味悠長,越吃越想吃而妙不可言。食為先石鍋魚培訓由專業(yè)老師手把手教學指導,學員自己動手操作,不限學時,學會為止。

石鍋魚5.jpg

石鍋魚也叫“金福魚”,是湘菜中的一道名菜,制作方法特別。用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋,將魚放在石鍋內(nèi)烹煎,然后,再加上以辣椒為主的各式佐料,又再加上一些滋補藥材制成。石鍋含有大量對人體有益的鐵離子元素,具有防老祛皺、美食美器、潤膚等作用。用石鍋燉出的魚具有明目、養(yǎng)顏、健腦的作用。石鍋魚魚片非常鮮嫩,用筷子夾入嘴邊,只要筷子輕輕一抖,魚肉脫離魚刺滑入嘴里。濃郁的香辣交織著魚肉的細甜,口感特別過癮,入口的香味經(jīng)久不散。魚湯較好喝了,嘗一口,滑嫩爽口。

石鍋魚煮湯的工藝十分講究。旺火燒開,燒到一段時間后改成燈芯之火長時間燒煮。魚肉和羊肉本來同屬膻腥之物,如何讓兩者結合能將腥味去掉又能把原汁原味、鮮香嫩滑的口感演繹出來,確實需要技藝,除了醉石軒石鍋魚嚴謹?shù)闹茰に囍猓氶T的配方配料也必不可少。只有完全按照古法操作才能體現(xiàn)出魚肉的豐腴和羊湯的鮮美;過淡則沒什么味道,過濃則腥膻,制湯妙在慢工細火,諸味調(diào)和,鮮而生香,悠遠綿長。有了特色上乘底湯,石鍋魚就具備了美味的基礎。

石鍋魚2.jpg

東莞黃江正宗石鍋魚技術哪里學?食為先石鍋魚培訓主要教導學員制作清淡、香辣、泡椒三種口味的石鍋魚,采用石鍋魚正宗做法,其中包含技術:高湯熬制,草魚處理,切片刀工,魚片腌制,辣油,紅油,調(diào)料等一系列操作。師傅手把手教,學員全程親自動手操作,確保讓您真正學到技術。食為先培訓傳授石鍋魚技術手把手教學,理論實操相結合的系統(tǒng)教學模式,包教包會。