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廚房自古以來便是“小心火燭”的重點部位。近年來,隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展,賓館、飯店呈現(xiàn)出一片繁榮的景象,其廚房的防火安全更不容忽視。 一、廚房的火災危害性 1、燃料多。廚房是使用明火進行作業(yè)的場所,所用的燃料一般有液化石油氣、煤氣、天然氣、炭等,若操作不當,很容易引起泄漏、燃燒。 2、油煙重。廚房長年與煤炭、氣火打交道,場所環(huán)境一般比較潮濕,在這種條件下,燃料燃燒過程中產(chǎn)生的不均勻燃燒物及油氣蒸發(fā)產(chǎn)生的油煙很容易積聚下來,形成一定厚度的可燃物油層和粉層附著在墻壁、油煙管道清洗不及時,就有引起油煙火災的可能。 3、電氣線路隱患大。在有些廚房里,依然存在裝修用鋁芯線代替銅芯線、電線不穿管、電閘不設背后蓋的現(xiàn)象。這些設施在水氣、油煙和煙氣的長期腐蝕下,絕緣層老化變質極快,很容易發(fā)生漏電、短路起火。另外,廚房內(nèi)運行的機器也較多,超負荷現(xiàn)象十分嚴重,特別是一些大功率電器設施,在使用過程中會因電流過大導致插座、線路發(fā)熱起火。 4、灶具器具易出事。灶具和器具若使用不當,極易引發(fā)廚房火災。生活中因高壓鍋、蒸汽鍋、電飯鍋、冷凍機、烤箱等操作不當引發(fā)火災的案例不在少數(shù)。 5、用油不當會起火。廚房用油大致分為兩種,一是燃料用油,二是食用油。燃料用油指柴油、煤油,大型賓館和飯店主要用柴油。柴油的閃點較低,在使用過程中,因調(diào)火、放置不當?shù)仍蚝苋菀滓鸹馂?。有的地方將柴油放置在煙道旁,煙道起火時就會同時引發(fā)柴油起火。食用油主要指油鍋烹調(diào)食物用的油,因油溫過高起火或操作不當使熱油濺出油鍋碰到火源引起油鍋起火是常有的現(xiàn)象,如撲救不得法就會引發(fā)火災。 6、其他人為因素也生禍。由于見火生畏的心理,發(fā)生火災時,人們常常采取消極逃避方式來處理初期火災,導致小火變大火。另外,在廚房里吸煙,吸完煙后煙頭亂扔,也會引起火災事故;廚房在進行衛(wèi)生打掃時,常會出現(xiàn)亂倒水的現(xiàn)象,這些水容易進入各種電器設施的內(nèi)部,不僅容易使電器設施生銹腐爛,也極容易引起電器線路短路起火。
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大多數(shù)人清洗抽油煙機時,都習慣拆卸清洗,這樣既浪費時間,又容易損壞機件?,F(xiàn)介紹一些小竅門,和大家一起分享:
1.取一個塑料瓶(能夠用手捏扁的各種飲料瓶都可以),用縫衣針在蓋上戳10余個小孔,然后,裝入適量的清潔精,再加滿溫熱水搖動均勻。
2.啟動抽油煙機,用盛滿清潔精的塑料瓶朝待洗部位噴射清洗液,此時可見油污及臟水一道流入儲油斗中,隨滿隨倒。
3.成都食堂煙道清洗電瓶內(nèi)的清洗液用完之后,繼續(xù)配制,重復清洗。直至流出的臟水變清為止,視積垢程度,一般清洗3遍就可沖洗干凈。
4.如扇葉外裝有網(wǎng)罩,宜先將網(wǎng)罩拿下以加強洗滌效果。
5.用抹布揩凈吸氣口周圍、機殼表面及燈罩等處。
煙道清洗的內(nèi)容
煙道清洗內(nèi)容包括煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、排風口、排煙口以及電機、灶臺表面。煙道清洗的重點是排煙口與煙罩相連處并和煙罩同步平行的排煙道。重點對平行煙道內(nèi)部進行徹底清潔。采用的主要方法是專業(yè)人員進入煙道內(nèi)部進行清潔。對于排煙口窄小,人工無法進入煙道或由于煙道走身狹窄、人工觸及不到無法進行清潔,但又存在著重大隱患的,本公司可利用特殊設備進行清潔,不留死角,并可拍攝清潔前后的對比照片,打消客戶的疑慮和擔心,消除一切潛在的火災隱患。風機、風柜與煙道連接的方法一般有兩種情況:一種是用帆布相連的軟連接,而另一種是直接與煙道相連的硬連接??商峁└鼡Q風機、風柜連接帆布的服務。如果是煙道硬連接,我們將與風機、風柜相連的煙道進行徹底清潔。
油煙管道清潔標準
一、煙罩煙道清洗后90%以上可以見到煙道原有的內(nèi)壁鐵皮色,不殘留塊狀頑固油污;
二、灶臺表面免費清潔,做到表面無油污,光亮整潔;
三、風機葉輪達到表面90%以上能夠見到底漆,電機底部無沉淀的油污;
油煙管道清洗方法:
1、化學清洗 利用吸附式機械人,放置在垂直或平面油煙管道內(nèi)在機械人上配帶環(huán)保型除油劑、噴頭,在控制臺的操縱下,噴灑在油煙管道內(nèi)壁,過5分鐘左右,在化學力的作用下,油垢自行脫落,再用清水沖洗。
2、物理清洗: 采用高溫高壓水,裝配在吸附式機械人上,在控制臺操作下,對油煙管道內(nèi)壁反復沖刷,對可觸及的部門也可用刀等工具刮去油污。
佳馨達油煙機清洗內(nèi)容
清洗內(nèi)容包括:煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、運水系統(tǒng)、防火網(wǎng)、排煙口、以及灶臺表面。清潔的重點部位是通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。我們將重點對平行煙道內(nèi)部進行徹底清潔。采用的主要方法是人員進入煙道內(nèi)進行清潔。但我們公司與其他公司相比,優(yōu)勢和特點是:對于排煙口窄小,人工無法進入煙道或出于煙道本身復雜、狹窄、人工無法進行清洗,但又存在著重大隱患,四川佳馨達公司可利用特殊設備進行清潔,不留死角,打消客戶的疑慮和擔心,消除一切潛在的火災隱患。
佳馨達抽油煙機清洗程序: