中國(guó)歷代藥典，《本草綱目》、《中國(guó)醫(yī)藥寶典》、《中華藥?！?、《農(nóng)政全書》、《綱目拾遺》、《天工開物》等記載：長(zhǎng)期食用山茶油，有"明目亮發(fā)，潤(rùn)肺通便，清熱化濕，殺蟲解毒"之功效，并有"抗暑、、降脂、降壓、抗菌、抗病毒、增強(qiáng)人體免疫、預(yù)防中風(fēng)"等功效。茶油能抗紫外線，防止曬斑及減少皺紋，對(duì)黃褐斑、曬斑很有效果。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)生物化學(xué)博士生導(dǎo)師羅澤明教授、中南大學(xué)湘雅醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授周建平、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)高級(jí)工程師黃憶明等專家研究發(fā)現(xiàn)，山茶油中不飽和脂肪酸含量高達(dá)93%。不飽和脂肪酸又叫"美容酸"，長(zhǎng)期食用能使人的皮膚光滑、潤(rùn)澤。