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桃果實(shí)品質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)措施

種植優(yōu)良品種

種植桃優(yōu)良品種是實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的前提。桃樹(shù)生命周期長(zhǎng)，更須良種，尤其是果品的口感、色澤、營(yíng)養(yǎng)與品種密切相關(guān)?？蛇x擇適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件的優(yōu)良品種進(jìn)行種植。

2改土，促進(jìn)樹(shù)勢(shì)健壯

樹(shù)健才能獲高產(chǎn)，壯樹(shù)才能出優(yōu)質(zhì)。樹(shù)體健壯是綜合水平高的標(biāo)志，也是多種營(yíng)養(yǎng)協(xié)調(diào)充實(shí)的結(jié)果。中應(yīng)主要矛盾向壯樹(shù)方向積極轉(zhuǎn)化。改土(達(dá)到深、肥、暄、溫、潤(rùn))才能。只有狠抓土壤，尤其是土壤有機(jī)質(zhì)含量(1%~2%或更高)，改良土壤結(jié)構(gòu)，多施有機(jī)肥(質(zhì))、大抓種草、覆草、埋草、實(shí)施“沃土工程”，才能真正實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。

3平衡配方施肥

通過(guò)平衡配方施肥，保證元素協(xié)調(diào)供應(yīng)，甚至缺素。具體應(yīng)重施有機(jī)肥，或有機(jī)復(fù)混肥及生物肥，適當(dāng)?shù)鼗?，以果品中的亞鹽含量。幼齡樹(shù)以氮肥為主，適量施用磷鉀肥，勤施、薄施;初結(jié)果樹(shù)要控氮、增磷、補(bǔ)鉀;盛果期氮磷鉀配方施肥。過(guò)量偏施氮肥，在果實(shí)成熟前施用氮肥，都會(huì)影響果實(shí)上色，果實(shí)含糖量。磷肥、鉀肥利于糖分的積累和蛋白質(zhì)的形成，果實(shí)著色度。在有機(jī)肥施用比較充分的果園里，配合施用磷肥、鉀肥，增產(chǎn)增質(zhì)效果明顯。有機(jī)肥料中的養(yǎng)分比較，增施有機(jī)肥料，可以果實(shí)含糖量和風(fēng)味，促進(jìn)果實(shí)著色。

4綜合實(shí)現(xiàn)無(wú)公害生產(chǎn)

必須高度的毒性與殘留，提倡以生物為主的綜合，甚至不用、高殘留、廣譜和易產(chǎn)生抗性的;注重休眠期和萌芽前的清理和鏟除性;遵照有關(guān)規(guī)定，采前一個(gè)月慎用，嚴(yán)防果品污染和殘毒超標(biāo)。

5果期實(shí)施“套摘轉(zhuǎn)鋪”措施

即精細(xì)化進(jìn)行果實(shí)，在進(jìn)行人工授粉和疏花疏果的前提下，提倡與推廣果實(shí)套袋，既可防污減毒，又能隔絕病蟲，更可光潔果面，促進(jìn)果實(shí)鮮艷著色。同時(shí)，配合拆袋后的適當(dāng)摘葉，必要時(shí)輔以轉(zhuǎn)果，鋪銀色反光膜，以著色面積和著色度，和果實(shí)的外觀。

5.1鋪設(shè)反光膜

在果實(shí)著色期，在樹(shù)冠下鋪設(shè)銀色或者銀灰色反光膜，制射光，樹(shù)冠內(nèi)部、樹(shù)冠下部光照條件，使不容易見(jiàn)到陽(yáng)光的果實(shí)下部、側(cè)面接受部分反射光，著色良好，可使得全樹(shù)果實(shí)著色均勻，優(yōu)質(zhì)果率。

5.2摘葉轉(zhuǎn)果

在果實(shí)著色期，摘除對(duì)果實(shí)有遮陰的樹(shù)葉，使果實(shí)直接接受陽(yáng)光照射。在果實(shí)朝陽(yáng)面著色均勻后，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)果實(shí)，并且稍微加以固定，使原來(lái)的背陰面朝陽(yáng)，解決果實(shí)背陰面、側(cè)面著色差問(wèn)題。但摘葉不可過(guò)早，不然會(huì)果實(shí)含糖量，使果樹(shù)花芽分化不充實(shí)。

5.3套袋

套袋可以果實(shí)的多種病蟲危害，使果皮上的果粉增多，色澤鮮艷，使果實(shí)外形美觀。還可避免或減輕果實(shí)日灼、裂果等多種的發(fā)生。果實(shí)與枝葉間相互而造成的機(jī)械傷。果實(shí)上的殘留，果品安全性，種果效益。

套袋一般在疏果后進(jìn)行，時(shí)間越早越好，套袋前先噴1次殺蟲、劑，然后才套袋，一般采用果品專用紙袋為好，也可用其他紙自行制作。按品種的著色不同可選用單層或雙層專用袋。

6疏花疏果，合理負(fù)載

在綜合營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生長(zhǎng)相對(duì)平衡的基礎(chǔ)上，通過(guò)肥水及修剪，尤其通過(guò)授粉和疏花疏果，既保證平均單產(chǎn)，又要堅(jiān)決防止結(jié)果過(guò)多，制訂一個(gè)合理的產(chǎn)量，理論上依據(jù)葉果比，實(shí)踐上可根據(jù)干周或距離或果枝類型，限產(chǎn)定果，既保證樹(shù)體健壯達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，又能保證負(fù)載合理，使果實(shí)發(fā)育良好，個(gè)大質(zhì)優(yōu)。

7采用分批采收、分級(jí)貯運(yùn)

采收是果樹(shù)種植中影響品質(zhì)的后環(huán)節(jié)，必須更加關(guān)注。依據(jù)成熟度、果品用途、銷地距離、運(yùn)輸工具等因素確定采收時(shí)期。依果實(shí)發(fā)育天數(shù)、生長(zhǎng)積溫、果面色澤、種子顏色、果肉淀粉檢測(cè)等確定成熟度。提倡分期采收，嚴(yán)格采收容器和技術(shù)操作，避免或機(jī)械損傷，防止過(guò)早或過(guò)晚采收。、強(qiáng)化采后處理，尤其要搞好預(yù)冷、分級(jí)、洗果、烘干、涂蠟、包裝和入貯冷藏。運(yùn)輸采用冷藏車船，條件不允許時(shí)也可先入冷庫(kù)1~2天降溫，再裝車、船覆蓋保溫運(yùn)輸，即使難以貯運(yùn)的漿、核果類也能保證途中一周內(nèi)升溫不高。還要講究果品的包裝裝璜，一是保護(hù)果品防碰磨污損，二是對(duì)包裝容器要科學(xué)設(shè)計(jì)，做到美觀實(shí)用、潔凈衛(wèi)生、魅力。

結(jié)果期桃樹(shù)什么時(shí)候使用多效唑

多效唑?qū)僦参锷L(zhǎng)延緩劑，它的形態(tài)效應(yīng)是延緩作物的縱向伸長(zhǎng)，增強(qiáng)橫向生長(zhǎng)，使分蘗或分枝增多、莖，植株矮化緊湊;效應(yīng)是葉綠素、蛋白質(zhì)和核酸的含量，植株內(nèi)赤霉素類的含量，還可的釋放量，乙酸的含量?，F(xiàn)將多效唑在桃樹(shù)上的應(yīng)用技術(shù)介紹如下：

施藥時(shí)間。旺長(zhǎng)桃樹(shù)可在春季花芽期進(jìn)行土壤施藥，早施早發(fā)揮藥效，以控制新梢生長(zhǎng)，坐果率。生長(zhǎng)中庸的桃樹(shù)，在謝花后新梢生長(zhǎng)期(新梢生長(zhǎng)長(zhǎng) 20厘米左右)施藥，以控其2次枝的發(fā)生和生長(zhǎng)。生長(zhǎng)中庸偏弱的桃樹(shù)可于8月份在樹(shù)上噴施500-1000毫克/千克的多效唑，以花芽。施藥時(shí)應(yīng)注意，1-2年生的幼樹(shù)和生長(zhǎng)弱的樹(shù)不宜施藥。

施藥量。施藥量主要根據(jù)樹(shù)齡大小，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱、樹(shù)冠大小、品種類別等因素而確定。旺樹(shù)、大樹(shù)應(yīng)多施，反之則少施，晚、黃露等品種的黃肉桃一般應(yīng)比上海水蜜、大久保等品種的少10-20%。次施藥，每平方米樹(shù)冠投影施 0.50-1克(指含有效成分15%的多效唑可濕性粉劑商品量)。

土壤施藥后3年都有明顯的效果，年效果顯著，以后遞減。第二年怎樣施藥，要根據(jù)桃樹(shù)的生長(zhǎng)和發(fā)育狀況來(lái)確定：年施藥后，桃樹(shù)形成的中、長(zhǎng)果枝占總枝量的30%左右，抽生少量的二次枝。說(shuō)明施藥量適當(dāng)，下一年施藥量為上一年施藥量的50%左右;如果桃樹(shù)上抽生的中長(zhǎng)果枝占比例大，又抽生了較多、較旺的二次枝，說(shuō)明上一年施藥偏少，下一年的施藥量應(yīng)為上一年施藥量的60%以上;如果抽生的結(jié)果枝多是短果枝、花束狀果枝，中、長(zhǎng)果枝弱而下垂，說(shuō)明施藥量過(guò)大，下一年應(yīng)不施或少施藥。施藥量過(guò)大，會(huì)對(duì)桃樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)重，要及早發(fā)現(xiàn)，并及時(shí)噴50毫克/千克的赤霉素，以其作用。

施藥。經(jīng)多數(shù)專家實(shí)踐證明，土壤施用多效唑效果。其是在樹(shù)冠投影的外緣內(nèi)側(cè)，挖深10厘米、寬30-50厘米的環(huán)狀溝，把藥劑用水稀釋成1000-2000倍的藥液，再把配好的藥液均勻地灑在環(huán)狀溝中，水滲下后覆土。施藥中要不停地?cái)嚢枧浜玫乃幰?，以防止沉淀，造成施藥不勻，影響施后效果。也可按上述開(kāi)挖環(huán)狀溝，將藥粉用細(xì)土拌勻，均勻地撒在溝中，用锨、镢拌勻，覆土后進(jìn)行澆水。

施藥后的。桃樹(shù)施用多效唑后，形成花芽增多，坐果率，產(chǎn)量。因此，要加強(qiáng)土、肥、水，以其生長(zhǎng)結(jié)果的需要。冬季修剪時(shí)要調(diào)節(jié)花量，適當(dāng)加重短截，疏除過(guò)密、過(guò)弱的短果枝、花束狀果枝。坐果后要進(jìn)行疏果、結(jié)果量，以防結(jié)果過(guò)多，影響果實(shí)品質(zhì)，削弱樹(shù)勢(shì)，加速桃樹(shù)的衰老。

桃樹(shù)黃化死樹(shù)的原因與預(yù)防

1 桃樹(shù)黃化的

桃樹(shù)黃化直接的是缺鐵、缺氮失綠癥狀，從新梢頂部嫩葉開(kāi)始出來(lái)，初期先是葉肉失綠變黃，葉脈仍保持綠色，葉片呈綠網(wǎng)紋狀，隨著黃化程度加重，新梢嫩葉全葉呈黃白色，下部老葉也出現(xiàn)黃化，繼而新梢頂部葉片上出現(xiàn)壞死點(diǎn)，葉片邊緣開(kāi)始產(chǎn)生褐色焦枯，葉片逐漸壞死，嚴(yán)重者葉焦枯脫落，頂芽枯死，甚至整株死亡。除葉子失綠癥狀外，果實(shí)也黃化現(xiàn)象。在生產(chǎn)實(shí)踐中關(guān)鍵是要分析到底什么原因鐵、氮等元素吸收不好而黃化情況。

分析原因要看是個(gè)別枝條黃化，還是整株黃化，分析順序是從入手，果園、建園、修剪、施肥，整體到局部，單株分析從上到下。這樣逐步排除找出真正的黃化原因。

2 桃樹(shù)黃化的六大原因

2.1 枝干潰瘍腐爛營(yíng)養(yǎng)運(yùn)輸受阻

枝條潰瘍病局部營(yíng)養(yǎng)運(yùn)輸受阻，桃樹(shù)出現(xiàn)局部黃化，具體為一棵樹(shù)出現(xiàn)個(gè)別枝條黃化的情況。近年的冬季低溫凍害根頸部腐爛病時(shí)有發(fā)生，會(huì)果園零星出現(xiàn)整株樹(shù)勢(shì)衰弱，黃化的情況。

2.2 缺鐵缺氮等缺肥黃化

桃樹(shù)缺鐵的主要原因：①栽植密度大，尤其是保護(hù)地種植畝栽300～500株，每株樹(shù)所占土地營(yíng)養(yǎng)面積小，根系與根系相互交叉，土壤中釋放的鐵離子不了根系的吸收。②果農(nóng)普遍留果量多，樹(shù)體負(fù)載過(guò)重，一般盛果期的桃樹(shù)畝產(chǎn)量控制3 000～4 000千克，不少果農(nóng)讓其結(jié)5 000千克以上，葉片合成的有機(jī)化合物優(yōu)先供應(yīng)果實(shí)生長(zhǎng)，根系生長(zhǎng)受到，根系酸性的能力減弱，土壤中的鐵離子不能被根系有效地吸收。③受土壤酸堿度的影響，中性、偏堿性土壤中的鐵離子容易被氫氧根離子固定，形成不溶性的氫氧化鐵，不能被桃樹(shù)根系吸收而發(fā)生缺鐵癥狀，并主要發(fā)生在新葉上，這類土壤主要是山嶺青石黃土地癥狀明顯。

2.3 修剪不合理黃化

采果后修剪過(guò)重，果實(shí)采收前，多種有機(jī)、無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)以供應(yīng)果實(shí)生長(zhǎng)為主，根系生長(zhǎng)受到。果實(shí)采收后根系急需葉片供給有機(jī)營(yíng)養(yǎng)，此時(shí)進(jìn)行重回縮修剪，地上部失掉大量的營(yíng)養(yǎng)枝條和葉片，引起地下根系生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)供給不足，造成毛細(xì)根因修剪過(guò)重而死亡，根系不能很好地吸收養(yǎng)分，致使地上部養(yǎng)分供應(yīng)不足。

2.4 藥害肥害黃化

不少果農(nóng)在應(yīng)用解決病蟲害的中存在應(yīng)用不對(duì)路，桃樹(shù)夏季施用石硫合劑、波爾多液，葉片中毒，出現(xiàn)黃化的情況。另外近幾年不少果農(nóng)戶為了除草過(guò)多應(yīng)用除草劑，例如草甘膦、百草枯等，果樹(shù)樹(shù)干或根系產(chǎn)生藥害腐爛，尤其是應(yīng)用除草劑且下雨后，出現(xiàn)黃化的情況，與應(yīng)用除草劑有關(guān)系?；识啵袡C(jī)肥少長(zhǎng)期大量施用化肥，造成土壤板結(jié)，理化性狀差，土壤瘠薄，結(jié)構(gòu)不良，有機(jī)含量低，土壤活性菌，影響土壤養(yǎng)分的分解和釋放。也有果農(nóng)應(yīng)用肥料種類不對(duì)，大田作物的肥料應(yīng)用在果樹(shù)上，例如桃樹(shù)應(yīng)用肥料，根系氯離子中毒。

2.5 根系病害黃化

桃樹(shù)根系病害是引起桃樹(shù)葉片黃化的另一個(gè)重要原因，植株患有根癌病、紫紋羽病、白絹病、根朽病等，影響植株根系生長(zhǎng)，妨礙根系對(duì)養(yǎng)分和水分的吸收，造成樹(shù)勢(shì)衰弱，嚴(yán)重時(shí)植株枯死。

2.6 果樹(shù)旱澇不均

建園時(shí)選址不對(duì)，選擇的地塊土壤黏重、通透性差，就會(huì)直接影響根系的生長(zhǎng)，另外該起壟的沒(méi)有起壟，遇到下雨就出現(xiàn)澇害情況，或者干旱時(shí)不了澆水條件，像2015年的旱，有地方就出現(xiàn)黃化落葉的情況。

3 采取的有效措施

3.1 病害

尤其是注意枝干病害，平時(shí)注意噴施樹(shù)干。如發(fā)現(xiàn)病，應(yīng)用潰腐靈加敵腐涂抹，噴涂結(jié)合進(jìn)行。

害的進(jìn)行有針對(duì)性。若發(fā)現(xiàn)根癌病植株，用快刀切除根瘤，用1%（w）的硫酸銅100倍液或者用1 000倍根癌靈灌根，新建園苗木用10倍K84蘸根后再栽植。

紫紋羽病、白絹病、根朽病，用惡霉靈1 000倍、2%（w）寧南霉素1 000倍、碧護(hù)10 000倍、聚肽蛋白液400倍灌根，同時(shí)按相同倍數(shù)葉面噴施。

3.2 合理施肥，注意地下地上補(bǔ)肥

增施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，控施化肥，土壤黏重的地塊，秋季增施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，同時(shí)注意深翻桃園土壤，土壤通透性，土壤理化性狀。如土壤較黏重，在定植坑內(nèi)填一些河沙，有的效果。另外有條件的果園要進(jìn)行果園生草，可以種植鼠茅草，既了土壤有機(jī)質(zhì)，了土壤，也了應(yīng)用除草劑對(duì)果樹(shù)的傷害，效果良好。

同時(shí)加強(qiáng)葉面噴肥，可以選擇應(yīng)用聚肽蛋白液、螯合鐵、鉀等便于桃樹(shù)葉片吸收的肥料。

3.3 變集中修剪為周年修剪

桃樹(shù)全年要修剪4～5次，應(yīng)用萌芽、摘心、疏枝、回縮等眾多在萌芽時(shí)、5、6、9月份分別進(jìn)行修剪，這樣樹(shù)體結(jié)構(gòu)合理，通風(fēng)透光，葉片好，不僅有利于果實(shí)的生長(zhǎng)，同樣對(duì)于葉片生長(zhǎng)也極為有利，避免出現(xiàn)黃化的情況發(fā)生。

桃樹(shù)幼果腐爛脫落的原因及

桃幼果在5月上中旬大量腐爛脫落或變成僵果殘留枝上，是桃樹(shù)病為害幼果所造成的。桃樹(shù)病主要為害果實(shí)，也可為害葉片和新梢。在3月中旬到4月上旬為害結(jié)果枝，造成果枝大批枯死。5月上中旬主要為害幼果，造成幼果大量腐爛和脫落，全年以幼果階段受害重。

： 1.冬剪時(shí)病枝、僵果，并集中燒毀或深埋。萌芽前噴3-5次波美度石硫合劑，或1∶1∶100波爾多液。

2.加溝排水;增施有機(jī)肥和磷鉀肥，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì);適時(shí)夏剪，保證通風(fēng)透光;及時(shí)病枝梢和病果，集中燒毀或深埋。

3.花前、花后及幼果期，尤其是4月中旬至5月下旬重要，每隔10天左右噴藥1次，藥劑可選用70%托布津可濕性粉劑1000倍液，或80%福美可濕性粉劑800倍液，或80%代森錳鋅可濕性粉劑600-800倍液，幾種藥劑可交替使用。

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