很多食用過石磨面粉機械生產(chǎn)的面粉之后都感覺它的口感比較好，麥香比較濃郁。但是面粉加工設備有那么多種，比如小麥面粉機，面粉機械設備、磨粉機等等，同樣加工的都是小麥，為何石磨面粉機械加工出來的面粉，口感和味道就是不一樣呢？

　　石磨面粉機械將小麥加工成面粉，實質(zhì)上是將小麥中的麥皮、胚芽、胚乳等整體粉碎，粉碎后的小麥分級篩選之后，就是石磨面粉了。這個傳統(tǒng)的面粉加工方式不同，普通的面粉加工方式，在加工面粉的時候，為了提高面粉的精白度，提高面粉的保質(zhì)期，會將小麥的麥皮部分、胚芽部分剔除，加工好的面粉還會加入穩(wěn)定劑等添加劑。

　　石磨面粉機械生產(chǎn)小麥的過程中，無論是加工速度、還是加工溫度，都是比較柔和的，這樣低速、低溫的加工方式和生產(chǎn)工藝，能很好的保留小麥的營養(yǎng)物質(zhì)，生產(chǎn)出來的石磨面粉，也不需要加入穩(wěn)定劑等添加劑，使用起來也更加健康和美味，口感更好。

　　利用石磨面粉機加工出的小麥粉其蛋白質(zhì)、面筋質(zhì)、鈣、鐵、等各種營養(yǎng)物質(zhì)充足，其中，石磨面粉的胡蘿卜素和維生素E含量是其他面粉的18倍多！所以，石磨面粉顏色泛黃，加工過后會有濃郁的麥香味。另外，經(jīng)過石磨面粉機械加工過后的小麥粉在吃起來口感較好，營養(yǎng)價值較高，是真正的綠色食品。

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泰興18